Kafkasya, Avrupa ve Asya’nın kesişme noktasında yer alan, coğrafi çeşitliliği kadar kültürel zenginliğiyle de büyüleyen bir bölgedir. Bu bölgede yaşayan halklar, yüzyıllar boyunca farklı medeniyetlerin etkisiyle şekillenmiş, kendine özgü bir kültür mozaiği oluşturmuştur.
Bu kültürü keşfetmek, farklı kültürleri ve gelenekleri deneyimlemek anlamına gelir. Bu bölgenin sunduğu lezzetleri tatmak, coşkulu danslarına eşlik etmek ve geleneksel oyunlarına katılmak, unutulmaz bir deneyim sunar.
Tarihi boyunca farklı medeniyetlerin etkisiyle şekillenmiş, eşsiz bir kültürel mirastır. Lezzetli mutfağı, coşkulu dansları ve geleneksel oyunları ile keşfedilmeyi bekleyen bir hazinedir.
Fıccın’ın okunuşu fıdcın’dır, “fıd” et anlamına gelir, “cın” hamur anlamını taşır. Fıccın’nın anlamı ekmeğin içerisinde pişen et anlamını taşır. Dana eti kullanılır, bol soğan ve sarımsakla tadı mükemmel bir börek halini alır.
Çerkes Mantısı, Osetlerde “kabın”, Adigelerde “psihalive, haluj” gibi sülalelere göre isim değiştirir. Patates ve etli seçenekleri bulunur. Üzerine kaynatılmış ve altın rengini almış tere yağ, toz ve pul biberle servis edilip, yanında dilenirse yoğurtla servis edilir.
Velibah, hamurun içerisine patates koyulup, hamurla birlikte açılıp sac da pişirilip tereyağ sürülerek servis edilir. Bir çeşit sac böreği diyebiliriz.